自己喜欢的鱼	1条
盐、胡椒粉	少许
橄榄油	2大勺
大蒜	一瓣
红辣椒	11根
蛤蜊	200g
凤尾鱼	1条（切小片）
番茄	12个（切半）
西芹	50g（切至1cm长）
白酒	1杯
水	1杯
盐、胡椒粉	适量
罗勒叶	适宜
柠檬	1/4片

• 整条鱼洗净，两面撒盐腌制10分钟以上，表面的水分用纸巾吸干，切片后放入烤
• 往锅里放油、大蒜和红辣椒，开小火爆香后，放鱼入锅煎至两面都成金黄色
• 再往锅里放切好的凤尾鱼片，煎至香味出来后，再放入蛤蜊，番茄，西芹，水和白酒，盖上锅盖，煮沸后撇除浮沫，加以盐和胡椒粉调味。
• 最后放上揉碎的罗勒叶即可。